不怕賠錢良心做豆腐十三年 厲害了豆腐哥
發(fā)布時間：2016-12-07
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摘要：
在呼和浩特市各個副食品市場，細心的人會發(fā)現(xiàn)，雖然價格高點，人們還是愛買一種叫天豆牌的豆腐。 我小名叫柱子，做豆腐年頭長了，大家都叫我豆腐柱子。這么多年來，我堅持憑良心做豆腐，才獲得了老百姓的認可。在呼市玉泉區(qū)工業(yè)區(qū)一個偏僻的角落里，記者見到了被人們稱為豆腐柱子的劉柱，他說，做出讓消費者信
在呼和浩特市各個副食品市場，細心的人會發(fā)現(xiàn)，雖然價格高點，人們還是愛買一種叫“天豆牌”的豆腐。
“我小名叫柱子，做豆腐年頭長了，大家都叫我豆腐柱子。這么多年來，我堅持憑良心做豆腐，才獲得了老百姓的認可。”在呼市玉泉區(qū)工業(yè)區(qū)一個偏僻的角落里，記者見到了被人們稱為“豆腐柱子”的劉柱，他說，做出讓消費者信得過的豆腐挺難的，但再難也應(yīng)該堅持。
柱子做豆腐源于他自己愛吃豆腐。劉柱說，他以前愛吃一個品牌的豆腐，但后來發(fā)現(xiàn)這個豆腐和原來的口味越來越不一樣了。心存疑慮的他，以打工學藝的名義走進了一家豆腐作坊。
“做豆腐竟然不用豆子！”在作坊里看到的情形令劉柱感到震驚和憤怒，他們做豆腐用的是榨油剩下的豆粕，為了去腥味、增強硬度和增白，還加入了多種添加劑。作坊老板無奈地告訴柱子：“不這么做只能賠錢，大家都這么做，也是沒有辦法。”劉柱仔細研究了豆腐行業(yè)，發(fā)現(xiàn)市場充斥各種劣質(zhì)的“產(chǎn)品”，雖然各級政府部門采取了不少措施，但整治的效果卻不太好。
劉柱暗下決心，要讓呼市的老百姓吃上質(zhì)量好的放心豆腐，于是，他放棄了在伊利集團的優(yōu)越工作，投身到豆腐行業(yè)。然而，由于劉柱的豆腐成本比別人的高，大多數(shù)消費者認價不認質(zhì)，這讓他寸步難行。
萬般無奈下，劉柱想出一個辦法：在產(chǎn)品包裝上印上“檢出吊白塊、增筋劑、色素、防腐劑獎勵十萬元”的口號，并由保險公司承保。結(jié)果，這招還真靈！柱子豆腐慢慢得到了不少消費者的認可。小有成績之后，劉柱又邁開了更大的步伐，他把90平方米的小作坊改造成占地22畝、年加工能力13800噸的豆腐企業(yè)，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)作坊加工到現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)豆制品的升級換代。
記者看到，劉柱的廠房雖然不怎么氣派，但整潔有序。劉柱說，從無菌生產(chǎn)到產(chǎn)品驗收，每個細節(jié)都抓得很嚴，毫不含糊。
在廠房后的肥料間，記者看到幾百盒包裝完好的豆腐，它們和豆腐渣放在一起準備喂豬。劉柱撿起一盒撕開后，邊吃邊介紹：“這是兩天前生產(chǎn)的豆腐，沒有發(fā)酸還能吃，但是因為保質(zhì)期的原因，擔心消費者不放心，我們只能收回來。”
據(jù)了解，柱子豆腐已率先成為內(nèi)蒙古首家通過食品安全QS認證的豆制品企業(yè)，也成為呼市菜籃子工程的放心標志。劉柱充滿信心地說，相信隨著新《食品安全法》的實施和消費者食品安全意識的提高，離讓老百姓吃上放心豆腐的目標越來越近了。（記者 丁志軍）
“我小名叫柱子，做豆腐年頭長了，大家都叫我豆腐柱子。這么多年來，我堅持憑良心做豆腐，才獲得了老百姓的認可。”在呼市玉泉區(qū)工業(yè)區(qū)一個偏僻的角落里，記者見到了被人們稱為“豆腐柱子”的劉柱，他說，做出讓消費者信得過的豆腐挺難的，但再難也應(yīng)該堅持。
柱子做豆腐源于他自己愛吃豆腐。劉柱說，他以前愛吃一個品牌的豆腐，但后來發(fā)現(xiàn)這個豆腐和原來的口味越來越不一樣了。心存疑慮的他，以打工學藝的名義走進了一家豆腐作坊。
“做豆腐竟然不用豆子！”在作坊里看到的情形令劉柱感到震驚和憤怒，他們做豆腐用的是榨油剩下的豆粕，為了去腥味、增強硬度和增白，還加入了多種添加劑。作坊老板無奈地告訴柱子：“不這么做只能賠錢，大家都這么做，也是沒有辦法。”劉柱仔細研究了豆腐行業(yè)，發(fā)現(xiàn)市場充斥各種劣質(zhì)的“產(chǎn)品”，雖然各級政府部門采取了不少措施，但整治的效果卻不太好。
劉柱暗下決心，要讓呼市的老百姓吃上質(zhì)量好的放心豆腐，于是，他放棄了在伊利集團的優(yōu)越工作，投身到豆腐行業(yè)。然而，由于劉柱的豆腐成本比別人的高，大多數(shù)消費者認價不認質(zhì)，這讓他寸步難行。
萬般無奈下，劉柱想出一個辦法：在產(chǎn)品包裝上印上“檢出吊白塊、增筋劑、色素、防腐劑獎勵十萬元”的口號，并由保險公司承保。結(jié)果，這招還真靈！柱子豆腐慢慢得到了不少消費者的認可。小有成績之后，劉柱又邁開了更大的步伐，他把90平方米的小作坊改造成占地22畝、年加工能力13800噸的豆腐企業(yè)，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)作坊加工到現(xiàn)代化流水線生產(chǎn)豆制品的升級換代。
記者看到，劉柱的廠房雖然不怎么氣派，但整潔有序。劉柱說，從無菌生產(chǎn)到產(chǎn)品驗收，每個細節(jié)都抓得很嚴，毫不含糊。
在廠房后的肥料間，記者看到幾百盒包裝完好的豆腐，它們和豆腐渣放在一起準備喂豬。劉柱撿起一盒撕開后，邊吃邊介紹：“這是兩天前生產(chǎn)的豆腐，沒有發(fā)酸還能吃，但是因為保質(zhì)期的原因，擔心消費者不放心，我們只能收回來。”
據(jù)了解，柱子豆腐已率先成為內(nèi)蒙古首家通過食品安全QS認證的豆制品企業(yè)，也成為呼市菜籃子工程的放心標志。劉柱充滿信心地說，相信隨著新《食品安全法》的實施和消費者食品安全意識的提高，離讓老百姓吃上放心豆腐的目標越來越近了。（記者 丁志軍）
