金陵民俗文化
摘要：
南京既是六朝古都，又是金陵石城，伴隨這座古城的民俗文化亦是眾多，節(jié)日習俗、飲食文化、服飾傳統(tǒng)等等都體現(xiàn)金陵文化的意蘊。自古到今也有很多民俗文化不為人重視， 所以我們更要重視金陵習俗，保護民俗文化。
“南朝四百八十四，多少樓臺煙雨中”，“江南佳麗地，金陵帝王州。逶迤帶綠水，迢遞起朱樓”，“鳳凰臺上鳳凰游，鳳去臺空江自流”……這些都是古代詩人對金陵石城的感慨與驚嘆。這些詩詞不僅道出金陵的文化底蘊，更顯示六朝古都的習俗傳統(tǒng)，從古代起民俗文化就廣為人重視，而今更是不在話下。
一．金陵節(jié)日習俗
眾所周知春節(jié)、元宵節(jié)、端午節(jié)、清明節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)等等都是古代至今的傳統(tǒng)節(jié)日。這些節(jié)日都帶有自己獨特的風土人情，不同地方有著不同的習慣。就在我們南京，過春節(jié)要做很多事情的，年前要祭神，除塵布新，準備大量年貨；除夕這天，祭祖、貼春聯(lián)、貼畫像、吃團圓飯、吃餃子、賀歲、放鞭炮、穿新衣、戴新帽、收壓歲錢；年初一，大家互相拜年道賀等等，這些帶有人情味的習俗我個人真的是很喜歡的，可能是因為我比較喜歡熱鬧吧。平常人們過年相見，互祝“祝賀發(fā)財”，并敬遞茶煙，以時興糕點相待。
春節(jié)過后就是元宵節(jié)了，在南京最流行的就是看夫子廟的燈會，基本上大多數(shù)人都會前往夫子廟觀看。而南京人都會在元宵節(jié)前幾天看燈會，因為在十五這天夫子廟是人山人海，門庭若市，擠都擠不進去。
春節(jié)是整個中國人都必過的節(jié)日，是團圓的節(jié)日，也是最熱鬧的節(jié)日。在我們看來端午，中秋也都一樣。端午節(jié)吃粽子，劃龍舟，為了紀念屈原投江自殺，我們在學校會舉行龍舟比賽，激勵大家不忘傳統(tǒng)節(jié)日。但是令人感到憂心的是，端午節(jié)卻被韓國人作為申遺對象，成功申遺，這是中國人的一大悲劇和恥辱?。∽鳛槿A夏子女沒有守護好自己的民族文化，尚感慚愧。
中秋佳節(jié)又有多少子女能夠回家看望老人，給予他們關懷呢？在我看來,中國的這些傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)不受人們重視了，漸漸地將這些傳統(tǒng)佳節(jié)開始淡忘，或許有一千個理由一萬個借口，又怎么能理解那些作為老人的心呢。所以作為當代的大學生有義務呼吁更多的人保護和重視我們的傳統(tǒng)節(jié)日。
在南京這邊看似只有清明節(jié)比較受人們重視了，不管是誰都不會忘本，清明總是要祭祖上墳的，而在我們老家是用楊柳插墳的，據(jù)說有號幾種說法呢。插柳的風俗，也是為了紀念“教民稼穡”的農(nóng)事祖師神農(nóng)氏的。有的地方，人們把柳枝插在屋檐下，以預報天氣，古諺有“柳條青，雨蒙蒙；柳條干，晴了天”的說法。黃巢起義時規(guī)定，以“清明為期，戴柳為號”。起義失敗后，戴柳的習俗漸被淘汰，只有插柳盛行不衰。楊柳有強大的生命力，俗話說：“有心栽花花不發(fā)，無心插柳柳成蔭。”柳條插土就活，插到哪里，活到哪里，年年插柳，處處成陰。
二．秦淮飲食文化
作為六朝古都，南京的文化底蘊非常濃厚，且融入到人們的生活中。南京有兩樣最有名的特產(chǎn)，鹽水鴨和鴨血粉絲湯。鹽水鴨在南京可以吃到新鮮可口的，而在其他地方的超市里也是可以買到真空包裝的鹽水鴨。但是味兒沒有老南京的地道。不同的是金陵鴨血粉絲湯確實只有南京才能吃到，這算是南京一絕了！
南京特產(chǎn)不多，夫子廟的小吃卻多了去了。
1、 小籠包：吃小籠包講究湯汁，做的時候要把高湯凝成透明的固體膠質(zhì)，切碎了拌在里面，熱氣一蒸，就全化成了湯水。好的小籠包皮薄如紙，提來提去還不帶破的。小心翼翼地提出來，放在醋碗里，對準上面一吸，鮮美的湯汁就進了肚了。不過不能著急，不然會燙著，然后再慢慢享用里面的內(nèi)容。所以南京人吃小籠包又有歌謠，“輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯”。
2、煮干絲：南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做方法。那些嫩而老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。
3、牛肉鍋貼：外脆里嫩、餡足汁多。咸中帶甜是南京牛肉鍋貼的最大特色。因為汁老主顧都把吃湯包的用到了這 鍋貼上。第一口咬大了汁會漏；咬猛了汁會噴；咬太小又不過隱！
4、什錦豆腐澇：豆腐澇也叫豆腐腦、豆腐花，南京話又稱“都不老”。這道小吃全國各地都有，可南京的豆腐澇和其他地方的不大一樣，除了一樣的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐澇講究一個佐料，輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料，不光是顏色漂亮，口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜，辛辣適中，有滋有味。南京人吃小吃還好個“說法”，這一點在豆腐澇這個樸實的小吃上也得到了驗證：據(jù)說，豆腐澇這玩藝，年輕人吃了健腦補腦，老年人吃了延年益壽，為了討口彩，店家還在里面加入什錦菜，什么意思吶？前程似錦，呵呵。 5、 狀元豆/五香蛋：狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南金沙井旁小巷內(nèi)的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。狀元豆實際上就是五香豆，和五香蛋一樣，五香豆入口噴香，咸甜軟嫩，細細品嘗，趣味橫生，由于烹制入味，一般色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃起來就停不住嘴嘍。
金陵小吃還有很多種，炒螺絲、梅花糕、水晶蒸餃等等都是很誘人的小吃，在很多地方是吃不到的。這種文化也漸漸的消頹了，我比較喜歡吃金陵小吃，我相信其他人也都會喜歡的，所以我希望大家能夠保護僅有獨流下來的金陵小吃。
三．金陵名勝古跡
說到金陵，紫金山、玄武湖算是南京城的兩個重要標志。紫金山就是鐘山，是南京著名的風景區(qū)，也是南京景區(qū)比較集中的地方，“虎踞龍盤今勝惜”歷史上用“虎踞龍盤”來形容南京地形險要，而“龍蟠”就是現(xiàn)在的紫金山，仿佛一條巨龍臥在南京的東面，時常有人發(fā)現(xiàn)，在陽光照耀下的山頂有紫金色光芒。而玄武湖就像一條護城河一樣，守候南京的每一個角落。尤其是晚上，玄武湖的迷人燈光更是美麗動人。
不知道什么時候開始，秀麗干凈的紫金山開始出現(xiàn)白色垃圾，澄凈美麗的玄武湖也開始看不到湖底了，湖水也污染的越來越嚴重，自從玄武湖面免費開放以后，就不難想象隨著人員的增加而污染更加利害。這一點也希望有關部門重視這個問題，趕緊加強環(huán)境污染治理，否則后果真的不堪設想。
當讓我們游客也要懂文明講禮貌，做一個有素質(zhì)的人，記住一句話，“到哪里都不要為自己或者他人留下任何痕跡”。這樣的話，即使人再多也不會有垃圾的現(xiàn)象。當然南京還有很多地方值得一去，明孝陵、總統(tǒng)府、雨花臺，作為一個中國人來南京肯定要去的是南京大屠殺紀念館。
南京這段歷史一想起就心痛，這也是南京最大的恥辱。勿忘國恥。有很多像這種有歷史意義的地方已經(jīng)保存的不怎么完好了。希望華夏兒女要樹立保護名勝古跡的意識，并且多了解明城歷史。
四．樹立保護民俗文化的意識，重視民俗文化
南京這座古城有很多民俗文化值得我們重視，不管是古跡遺留，還是節(jié)日傳統(tǒng)，小吃文化等等都有它應該存在的道理。我們不能因為它渺小就把它忽略，這是當前所欠缺的保護民俗的意識，我們不僅要樹立這種意識，更要重視它保護它。
“我們不能數(shù)典忘宗，不能忘掉中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日文化，其中也有許多精彩的文化內(nèi)容。它對提高人們的文化素質(zhì)，維護社會公德，增強民族凝聚力，進行愛國主義教育等方面的作用決不可低估。”李露露這樣表示自己對保護傳統(tǒng)節(jié)日文化意義的理解。我想說的其實很簡單，人不能忘本，至于文化素質(zhì)道德修養(yǎng)是后天培養(yǎng)的。
